Tuzak Bitkiler

Bahçenizde bitki yetiştirirken bazı bitkileri bitlerden korumak için bazı bitkileri yetiştirmek gerekir. Bu yetiştirilen bitkilere tuzak bitkiler deniyor. Bunlara örnek olan tuzak bitkiler; rezene, dereotu, lahana gibi. Bu bitkileri yaprak bitlerinin görüleceği yerlere diktiğinizde yaprak bitleri bunlara geliyor, sizin sebzelerinizi rahat bırakıyor.

Ben geçen sen bir keşif yaptım. Baklalar zaman içinde bit çekerler. Üzerinde küçük küçük bitleri görürsünüz. Geçen sene halk arasında eşek marulu http://www.sifamarket.com/sifali_bitkiler_71_esek-marulu_1859.html denen bitkinin üzerine bit topladığını gördüm. Yanındaki bakla da ise hiç bit yoktu.

Bu sene gözlemimi tekrarladım ve bahçede ne kadar eşek marulu varsa budamayıp bıraktım. Şu anda hepsinin üzeri bit dolu ve baklalarım da hiç bit yok. Geçen yıl köyde tarımla uğraşan komşumuza eşek marulunu gösterdim. Bu bitkiye ne dersiniz diye adını öğrenmek için. "Onu sök at, o bit yapar, bütün bahçeyi sarar dedi. " Bende dilimin döndüğünce anlatmaya çalıştım ama sanırım pek etkisi olmadı.

İşte iki fotoğraf, birisinde bitleri net görüyorsunuz, yanındaki baklanın resmini ayrı çekmek durumundaydım. Ve baklanın bitsiz görünümü. Son resme dikkat edilirse yanında eşek marulunu da görebilirsiniz.

44. Yaşım İçin Hayatın Hediyesi; Solar Pleksus Çakra

Biraz geç oldu bu yazıyı kaleme almak ama kayda düşmeden edemeyeceğim. 44. Doğum günü partim benim için muhteşemdi. Buradan emeği geçen herkese tekrar teşekkür etmek istiyorum. O güne dair yaşadığım her şey çok güzeldi. Sürprizler, hediyeler, ve doğum günü anısına yapılan kayıtlar.

Doğum günü hazırlıkları içinde, küçüklüğümden başalayarak günümüze kadar geçen sürede fotoğraflarla hazırlanacak bir slayt gösterisi vardı. Bütün albümlerimi çıkardım, fotoğraflarımı taradım. Beni anlatan, hayatımı anlatan fotoğraflar olmalıydı. Fotoğrafları seçtiğim gün çok karışık duygular yaşadım. Altüst oldum. Aptallaştım, sevindirik oldum, duygudan duyguya savruldum, sarsıldım, hatırladım v.b bir çok şey yaşadım. Gece Hasanla sohbet ederken aniden ağlama krizi yaşadım..Belki yarım saat, belki 15 dakika, bilemiyorum. Ama benim için bir hayli uzundu.

Ertesi gün sağlık meslek lisesi yıllarıma renkler geri döndü. O güne dek hatırladığım bütün anılarım siyah beyazken artık renklenmişti. İçimde çözülmeler yaşamıştım. Ve en güzel tarafı 3. Çakra olan solar pleksusu hissetmiştim.

Bir zamanlar raja yoga yapmıştım. 3. göz üzerine çalışmıştım, yine bir zamanlar çigong çalışmaları yapmış, mikro kozmik meditasyon çalışmıştım. Mikrokozmik meditasyon çalışırken kök çakra (1. çakra) ve sakral çakra (2. çakra) yı, hissederken 3. çakra da bir şey hissedemiyordum. O gece solar pleksus çakramın pıt pıt hareketi bana en güzel hediye idi.

Solar pleksus çakrayı benim anlatmam ukalalık olur. Merak edenlere kolaylaştırıcı bir bağlantı verebilirim.

http://www.facebook.com/notes.php?id=140578769305450&s=240#!/note.php?note_id=133349893378484

Çücük (cücük) Böreği

Bu börek bildiğiniz klasik börek gibi değildir. İçinin malzemesinin yufkaya oranı çok daha fazladır. Üç yufka ile yapılır. Şimdi yapılışını anlatayım. Çücük ya da cücük soğan sibeği de denilen, yeşil soğanın tohum yapmak için yetiştirdiği organı diyelim. Cücükler toplanır, yıkandıktan sonra ince ince kıyılır.

Biraz tuz serpilerek ovulur ancak ezmemeli. İstenirse içine peynir de koyabilirsiniz. Ben koydum güzel oldu.

Bir çay bardağı kadar suyla böreklik mayasız hamur yoğurdum ve yufkaları açtım.

İlk yufkayı yağladığınız tepsinin altına serin, içine malzemenin yarısını yerleştirin ve biraz yağ gezdirin. İkinci yufkayı da açıp cücüklerin üzerine yerleştirin ve kalan cücükleri de bu yufkanın üzerine yerleştirin. Yine biraz yağ gezdirin. Son yufkayı da açıp böreğin üzerine yerleştirin. Bir yumurtanın sarısı, bir tatlı kaşığı yoğurt ve biraz yağ ile çırpılmış sosu böreğin üzerine sürüp susam ve çörek otu serpin.

Turbo fırında 180 C de üstü kızarana dek pişirin, yaklaşık 20-25 dak. Sonra ısıyı 150-160 dereceye getirip 10-15 dak daha pişirin. Ben piştikten sonra 15 dak fırın ısısını kapatıp fırın kapağını açmadan beklettim fırında. Ve sonuç. Afiyetle yiyorsunuz.

Ve son not, soğan acıdır ama bu börek pişince hafif şeker katmış gibi olur. Bence çok da lezzetlidir.

2012'nin Civcivleri

İstanbul dönüşü bir sürprizle karşılaştım. Köyden komşumuza bırakmıştık tavukları. Tavuğun birisi gurk olunca 13 yumurtayla gurka yatırmış. Dün 4 nisanda ilk civcivi gördüm. 7-8 nisan da civcivleri beklerken ilk civciv geldi. Henüz fotoğrafını alamadım ama çooook tatlı. İlk kez bu kadar küçük bir civciv görüyorum..çook sevimli çook...

Gıda ve Permakültür Başlıklı Yazı İçin

Bu gün sizlerle permakültürü bizzat 9 yıl uygulamış, ve permakültür tasarımlarını yapmaya devam eden David Blume un hem deneyimini hem de permakültür felsefesine çok net açıklık getiren bir yazıyı paylaşmak istiyorum. Yazarın kendi ifadesiyle"
Bu yazı, permakültüre dayalı ve benzeri (avcı-toplayıcı, biyodinamik, vb.) sistemlerle insanlığa yetecek kadar gıda üretilemeyeceğini söyleyen bir e-postaya cevaben yazılmıştır."

http://permakulturplatformu.org/?p=2368

Ben yukarıdaki linkte türkçesi yer alan yazıdan çok yararlandım. Vizyonunuzu genişletmek için şiddetle tavsiye ediyorum.

Bahar mı Geliyor Ne?

Söze gerek yok. Resimlerin kendi dili var. Bademler çiçekte ve arılar beklenildiği üzere çalışıyorlar. Ama hala soğuk var..

Acı Ot, Sarmaşık, Çakıl Börülcesi Kavurması

Tijen İnaltong'un "Bir Ot Masalı" kitabında acı ot adı altında yer verilmiş bu sarmaşık türüne. Datçalılar sarmaşık diyorlar, pek rağbet edilmiyor görünüyor. Ben severim.

Benzer familyadan "Tilkicek" "Tilki" dedikleri, yine Tijen'in kitabında "Tilkişen" olarak yer verilen ot yabani kuşkonmaz. Tadı acı olmadığı için daha çok tercih ediliyor. Zaten her iki otu da aynı yöntemle pişiriyorlar.

Annem memlekette çakıl börülcesini zeytin yağı ile kavurup içine yumurta kırardı. Varsa körmen de katardı.

Pazarda bulduğum acı ot ya da bizim deyimle çakıl börülcesini ayıklayıp yıkadıktan sonra onları küçük küçük kırdım.

Tavada zeytinyağı ile körmenin beyaz tarafını pembeleşinceye dek kavurdum ve üzerine çakıl börülcesini ilave ettim. Biraz yumuşayınca körmenin yeşil yaprakları ile yazdan kuruttuğum küçük çeri domatesleri de sıcak sudan bir iki kez geçirip ota ilave ettim. Bir kaç dakika da bu şekilde kavurup ateşi kapattım. İşte sonuç..

Çakıl börülcesinin rayihalı olan hafif acılığı, körmenin kattığı soğanımsı tatlılık ve domatesin hafif mayhoşluğu.